为什么比尔盖茨、李嘉诚都投资了人造肉？人造肉到底是不是好生意？人造肉的头部公司到底有哪些？这就是我们今天的话题。大家好，欢迎来到投资频道，拒绝做韭菜，这是个讲述美股、A股投资的频道，每周都会定期发布文章，站在全球的角度给大家带来不一样的观点，不想错过的小伙伴快去预定吧。谢谢。随着人造肉第一股beyondmeat的上市，人造肉再次进入我们的视野。比尔盖茨、李嘉诚等大佬纷纷投资人造肉，那么为什么这些大佬看重人造肉呢？人造肉领域有哪些顶尖的公司？人造肉到底是不是一门好生意，又面临哪些问题和挑战？我们废话不多说，快速进入今天的话题。
首先我们先回顾一下上期的内容，还没看的小伙伴也可以去查看一下。第一个问题是为什么需要人造肉？原因可以简单总结为一。三点，第一，更健康，人造肉不含胆固醇等影响人体健康的物质，可有效减少心脑血管疾病、糖尿病以及癌症的发生率。第二，更环保，人造的生产与传统畜牧业相比，可以有效减少二氧化碳的排放，可以节省全球百分之七十以上的耕地资源，还可以节省大部分的水资源。第三呢就是更加的人性，在这里主要是减少对动物的杀戮。
接下来我们澄清一下一个最普遍的误解。
很多朋友一提起人造肉，首先想到的是我们比较熟悉的素肉，其实两者之间的差距还是非常大的，主要有以下三点。国内常见的素肉实际上是对肉类进行模仿的，豆制品离真肉的味道、口感还有非常大的差距，而且呢豆腥味儿很难解决。但是人造肉在色香、味上模仿程度非常高，有的口感、味道已经和真正的肉没有什么区别。再一个就是人。
瘦肉更加的健康，虽然传统的素肉和人造肉的主要成分都是豆制品，但是人造肉里面含有大量的其他营养物质，它的营养搭配更加的合理。所以人造肉的最重要的特色在于复制了更多真正肉的营养成分。我们拿牛肉来举例，它的卡路里含量、蛋白质、脂肪含量和真正的牛肉几乎没有差别，但是呢饱和脂肪酸减少近百分之五十，而且完全不含胆固醇，显然是更加健康的。最后就是原料其实也不一样，虽然都是豆，但是区别非常的明显。我们过去所说的素肉本身是一种豆制品，原料主要有大豆、豆腐，偶尔也有大豆的组织蛋白，但是没有纤维化，也几乎没有用豌豆做的。
而人造肉的原料就要复杂很多了，其中最重要的差异就在于人造肉使用的是大豆或者豌豆的拉丝蛋白。正是由于这些区别，所以人造肉的口感更。营养价值也很高。紧接着我们看一看人造肉头部的两家公司，其中之一就是人造肉第一股beyondmeat，还有另外一家新贵叫做impossiblefood。这两家公司都是人造肉市场上的头部主要竞争者。
在上期文章给大家曾经介绍过，人造肉目前生产主要有两种方式，第一种方式是基于植物蛋白、氨基酸等制造的素肉，第二种呢是细胞肉，也就是从活体动物身上提取细胞，然后在培养基上进行增殖。但是由于细胞肉目前还在实验阶段，暂时无法解决成本问题，所以这两家公司都是采用第一种方法制作人造肉。虽然都是制作人造肉，而且方法也差不多，但是两家公司的技术路线其实并不一样。两者的主要区别在于，第一，到底是否使用转基因原材料。beyondmeat明确表示自己不使用转基因原材料。
由于现在关于转基因食物争议有。非常多，所以beyondmeat非常聪明就避开了这样一个争议。但是impossiblefood使用的是转基因原料，第二就是两者的成分也是有区别的。我们以两家公司的汉堡为例，beyondmeat这家公司生产出来的汉堡包括以下的原材料，而impossiblefood呢原材料其实是有区别的，最主要的区别是Bme它使用的是豌豆蛋白分离物，而impossiblefood呢使用的是大豆浓缩蛋白，所以可以看得出来技术路线是完全不一样的。那么当然还有第三就是交易的场所也不一样，beyondmeat已经公开在美国上市，而importfood呢现在并没有公开上市。
第四就是beyondmeat具有大规模量产的能力，但是因psp的供应呢显然是比较紧张的。第五就是比特专注当下生产现在需要的一些食材。importfood呢其实花费重金在研究牛排人造肉，要想模仿牛排的组织其实是非常困难的。而且技术是完全不一样的，即使现在花大价钱也不一定会研究成功。所以beyondmeat是专注生产适合人造肉的产品。
那么接下来呢我们重点看一下beyondmeat，首先它是一家技术驱动的公司，而不是传统的食品公司。我们从研发费用上其实也可以看得出来，跟传统的公司相比，beyondmeat的研发费用其实非常高。我们再看一下公司的产品和真肉的结构几乎一模一样，而且制作之前和制作之后颜色也非常的接近。整个全球的肉类市场潜力是非常大的，有一点四万亿美金，光是美国就有两千七百亿美金。从图中不难看出，公司的增长十分迅速，而线下的渠道也是越来越多，而且非常的分散。
公司的营收在一八到一九年增长了百分之二百三十九，一九年到二零年又增加了百分之五十三。我们看一下线下的渠道整个拓展是十分迅速，全球。这增长在二百九十四。除了刚刚提到的以外呢它的客户其实也非常的分散，我们大家看一下，除了大型的商超，还有著名的连锁餐厅，而且呢在中国巴西等等这些国家也都开始布局，特别是中国，中国一直以来就是肉类的消费大国。我们看一下最新的财报，那受到疫情的冲击，公司的增长显然有所放缓，只有百分之二点七，而且毛利也有所下滑。
但是这个呢应该只是暂时的现象，随着疫情结束，随着线下的渠道发力，相信呢未来业绩会迅速地改善。我们看一看大师都是怎么操作的。虽然早在去年比尔盖茨和高瓴资本就已经清仓了beyondmeat的股票，但是著名的桥水基金在今年第三季度还是加仓了beyondmeat的股票。我们在这里可以做一个结论，beyondmeat是一家有技术优势和先发优势，也是一家技术驱动的创新。进公司，但未来的市场前景非常的好，但是同时呢也面临着诸多挑战，比如说人们的接受程度、接受的时间，还有就是关于健康的讨论，虽然它模仿的肉类，但是毕竟是一种高度加工的食品，因此钠元素高出普通肉类很多倍。
那么到底怎么解决这些问题，怎么消除疑虑，都是公司需要面对和解决的问题。最后就是竞争对手的大量出现，怎么保持竞争优势，怎么打造护城河，也是个非常现实的问题。好了，今天的内容就到此结束，不想错过我这个干货的朋友们请订阅、转发、分享，谢谢各位。
